材質大哉問!四種常見的咖啡杯

POSTED BY   Tai Yining
2016-07-09
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 您知道咖啡杯也能影響咖啡的品質嗎?要保留咖啡的香氣、溫度與口感,咖啡杯的材質與尺寸是一大關鍵!本次就由山羊咖啡帶領各位讀者一探咖啡杯材質的學問吧!

Goat Cafe copyright@2016

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咖啡杯的材質

 咖啡杯的材質繁多,以不鏽鋼、紙杯、玻璃、塑膠、陶瓷為大宗。那該如何挑選適當的咖啡杯?以下四種材質咖啡杯,讀者可依照自身情況,選擇最適合的杯子!

1. 不鏽鋼咖啡杯

不鏽鋼杯攜帶方便,非常適合旅行者,但缺點是在於,不鏽鋼含有重金屬成分,在一般的飲品中穩定性高,但在酸性飲品中就會激發其活性,因為若使用的不鏽鋼杯品質不佳,表層處理有瑕疵,就容易在酸性環境中溶出重金屬,並釋放在飲料當中,產生安全疑慮。因此若要使用不鏽鋼杯,記得要慎選有安全認證的產品。

除此之外,它的保溫效果亦不佳,容易造成咖啡的溫度與香氣流失。

B10207573172.紙咖啡杯

 紙杯屬於一次性使用的產品,經常在大型活動或是會議中所見。省去清洗的麻煩,卻無法擁有良好的保溫性。另外,安全性堪憂也是一大問題。紙杯添加漂白劑、滑石粉的黑心商品時有所聞,塗上的防熱塑膠材質也可能溶出毒素。因此,如果您使用紙咖啡杯,請盡量選用有認證、耐高溫、優質印刷墨的紙杯,降低喝下化學物質的風險。

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3. 玻璃咖啡杯

 玻璃杯的製造過程幾乎不加入化學物質,安全性最高,使用者可以安心使用。但可惜的是,玻璃杯的耐熱、保溫程度沒有陶瓷咖啡杯來的好,使用上盛裝冰咖啡更為合適。

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4. 陶瓷咖啡杯

 陶瓷杯的樣式多樣,材質安全且耐高溫、保溫性佳,是品嘗咖啡最好的選擇。但彩色的陶瓷杯多塗有釉層,若品質不佳,盛裝飲品時會溶出化學物質,所以建議盡量使用白色的陶瓷杯,若一定要使用有顏色的,請選擇大廠的產品。

 

 


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 如前文所述,陶瓷杯在允許的情況下,是最適合盛裝熱咖啡的容器!

 僅次於陶瓷杯的耐熱、保溫,玻璃杯也是個不錯的選項。避免選擇來路不明的不鏽鋼杯和沒有安全認證的紙杯,以免咖啡香氣消散,或是喝下融於杯中的化學物質。

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咖啡杯的尺寸

 為了讓喝咖啡變得更優雅,不僅材質講究,尺寸也是很重要的考慮因素。以下我們將咖啡杯尺寸分為三種,選擇適合大小的杯子,讓您不僅喝的好,也喝的巧!

 

1. 小型咖啡杯

 盛裝容量60~80毫升,適合義式濃縮咖啡或單品咖啡,濃郁、香醇的風味加上小口品嘗,最能延續咖啡在口中的餘韻。

 

2. 正規咖啡杯

 盛裝容量120~140毫升,是使用率最高的咖啡杯。因為空間足夠,適合盛裝黑咖啡再自行調配糖和奶的比例。

 

3. 馬克杯

 盛裝容量300毫升以上,適合拿鐵或冰咖啡,讓想喝大杯咖啡的人得到最大滿足。

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 「合適的材質,保留風味;適合的尺寸,呈現美感」,咖啡如同人一樣必須內外兼顧,有了適當容器盛裝,勢必讓咖啡的香氣久留杯中。然而,一杯咖啡的美味與否在於對每一項細節的在乎與疏忽之間,正可謂「魔鬼藏在細節裡」呢!Goat Cafe copyright@2016


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Tai Yining

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2 comments

  1. Xue Yu

    请问如果用玻璃杯是double walled,是不是保温更好,就比较推荐了呢?~

    1. Goat Cafe

      親愛的讀者您好:

      是的,double walled玻璃杯擁有較好的保溫效果,若要用玻璃杯盛裝熱咖啡,用double walled玻璃杯是較好的選擇。
      但這種類型的玻璃杯在製造上需要相當的技術,價格自然也就較高了,且若是使用到製作不良的double walled玻璃杯,很可能發生冷熱傳導不均而導致爆裂的情形,因此若要使用,建議多花點錢,購買大廠牌的比較有保障。

      山羊咖啡

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