挑選手沖壺的四大祕訣,其中之一絕大多數人都忽略了!

POSTED BY   yolo
2016-05-09
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市面上的手沖壺百百種,價格有高有低,材質、大小各異,面對這麼多的選擇,到底該如何挑選手沖壺呢?

這次山羊咖啡要告訴您挑選手沖壺的四大祕訣,跟著我們這樣子選,絕對沒有錯!

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Goat Cafe @ 2016 Copyright

一、壺嘴

壺嘴口徑的大小,會影響出水量及注水方式,是一定要注意的重點,對於第一次挑手沖壺的新手來說,尤其重要。

一般來說,手沖新手適合細嘴壺或宮廷壺,因為它們出水穩定,而且不用擔心突如其來的大水柱,對新手來說,可以非常輕鬆地用極細的水柱來沖煮咖啡。但其缺點就是當水量較大時,下沖力較強,容易造成咖啡粉翻攪。

反之,壺嘴較大的寬口壺或鶴嘴壺,優點就是大而柔的水量,可以避免細嘴壺下衝力過強的毛病,但在操控時,需要一定的技術去控制出水量,較適合經驗豐富的手沖老手。

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二、壺身材質

手沖壺需要保養,才能延長其使用壽命。無論是甚麼材質,用完後將水擦拭乾淨,手沖壺才不會容易生鏽發黑。但壺身材質,對於手沖壺的壽命依然有影響,市面上最常見的手沖壺,包括銅、不鏽鋼、琺瑯等三種材質。

總體而言,不銹鋼的壽命較長,堅固耐用,且不會有生鏽的問題;銅最容易發黑氧化,使用後一定要擦拭乾淨,以延長壽命;琺瑯材質不會有生鏽或氧化問題,但經碰撞容易掉漆變形。

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三、重量

重量是在挑選手沖壺時,最容易被忽略的因子,除了手沖壺本身的重量,大部分人忽略的是,還要考慮裝水之後的總重,挑選適合自己,能夠方便操作的手沖壺,才能輕鬆沖煮咖啡。若手沖壺重量過重,不但容易使手腕受傷,無法輕鬆控制水量,也破壞了沖咖啡時的興致。

建議讀者們在挑選手沖壺時,在店家許可之下,最好實際沖一杯咖啡試試看,否則等到購買了之後,才發現重量過重,退換貨都會十分麻煩。

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四、容量

手沖壺的容量必須大於所需水量,水流才能穩定一致。若所需水量與容量相同,最後剩餘的水可能會造成不穩定的強力大水柱,讓咖啡粉翻攪。

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以上就是挑選手沖壺時的四大秘訣,不知道讀者您覺得如何呢?下次在挑選手沖壺時,可要牢記這四大原則,挑選出最適合您的手沖壺歐!

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