掛耳包影片教學

POSTED BY   yolo
2015-12-09
掛耳包-3-加水

近年來,掛耳包逐漸盛行,掛耳包不僅能保留咖啡的原味,更能享受類似手沖的快感。不過,想要沖煮出一杯好喝的掛耳包咖啡可是有秘訣的歐!
這次山羊咖啡特別拍攝了一支掛耳包沖煮教學影片,來告訴你掛耳包正確的沖煮方式!

其實沖煮掛耳包的秘訣就是「悶蒸」這個步驟,利用熱水本身的高溫,與充滿熱水的掛耳包和外界的壓力差,營造出瞬間的高溫高壓,釋放出咖啡粉的香味與口感,若是控制得宜,沖煮出的咖啡甚至會有咖啡機現煮的感覺呢!


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