咖啡週報8/15~8/21,咖啡大賽台灣選拔場開跑,咖啡廳神人齊聚一堂

POSTED BY   Bigsmallbelly
2016-08-22
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在過去一週8/15~8/21,台灣與世界咖啡界發生了什麼大事呢?

讓山羊咖啡報給你知!

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一、可以喝更多咖啡了!咖啡可防糖尿病與失智症

越來越多研究佐證,咖啡中富含的成份可以加強人類身體機能。根據最近報導指出,咖啡中的鎂和綠原酸能阻斷葡萄糖的堆積,有效改善血糖調節機能的效果,內含的多酚成分,更有助於預防老化,分解體內脂肪,一天4杯咖啡,罹患糖尿病與失智症的機率皆大幅下降。

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二、 WCE 世界盃咖啡大師台灣選拔賽,公布賽程。

當大家還沈浸在台灣選手-吳則霖奪得WBC 世界冠軍的喜悅時,已經有許多選手開始為明年度的比賽摩拳擦掌了。由台灣咖啡協會舉辦的WCE 世界盃咖啡大師台灣選拔初賽將於9/1~2舉辦,詳細賽程表也已公布於官網中。

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WCE咖啡大師選拔賽台灣場-2015資料

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三、 WCE 世界盃拉花大賽 & 咖啡調酒大賽台灣選拔賽,開放報名

台灣拉花高手召集令,一戰高下的時候到了。由台灣咖啡協會舉辦的2017 WCE 世界盃拉花大賽 & 咖啡調酒大賽台灣選拔賽開放報名,報名表與詳細資訊請上官網參考。

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四、百年難得一見,台灣咖啡廳老闆輪流駐店做公益

台灣咖啡館何其多,但為了做公益,這些咖啡廳老闆聚集起來決定舉辦一場空前絕後的活動,駐點在台北木柵的Ruins Coffee,每天都由不同的咖啡廳老闆擔任一日店長,各個店家端出拿手絕活,而為了互相較勁,這些咖啡人又會如何使出渾身解數呢?就要由消費者自己來體驗了。活動詳情請見咖啡老頑童粉絲專頁。

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五、輕鬆動手做,冰釀咖啡的四大特色

不同於一般熱水沖泡而成的咖啡,冰釀咖啡是將咖啡粉以一定比例浸泡在冷水中,並放入冰箱數小時,接著再過濾萃取而成。因其特別的沖泡過程,它的口感會與一般加冰塊而成的冰咖啡不同,苦澀味較低、較濃郁,並帶一點酒精的發酵感。

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