喝咖啡讓人快樂?最無害的興奮劑

POSTED BY   yolo
2016-07-16
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你,為了什麼而喝咖啡呢?

是為了振奮精神,還是享受風味

只要適當攝取,咖啡因,就是最無害的興奮劑。

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 為了確保消費者的健康,消保會以紅(200 – 300mg)、黃(100-200 mg)、綠(100 mg以下)不同顏色區分咖啡因含量,在現煮咖啡上標示咖啡因,提醒消費者注意每天咖啡因攝取量。行政院衛生署也建議,每人每天咖啡因攝取量不得超過300毫克。

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咖啡因的化學式

咖啡因的化學式

咖啡因是甚麼?

 咖啡因(caffeine)又稱為「咖啡鹼」,是一種含氮的生物鹼可以從咖啡中提煉取得。屬於水溶性的物質,在攝取後45分鐘內被胃和小腸完全吸收,然後再慢慢的排出。

 

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讓您提神醒腦的原因

 

在昏昏欲睡的工作時,總想著來杯咖啡提提神,那咖啡因為什麼有趕走瞌睡蟲的效果呢?

 根據1994年美國俄亥俄州立大學的研究,在睡眠不足的情況下,攝取咖啡因的受試者,在工作效率和清醒度上,會比沒有攝取咖啡因的人狀態更好!咖啡因能提高細胞內的環磷腺苷cAMP的含量,少量能興奮大腦,振奮精神、消除疲勞、改善思維及提升工作效率;反之,如果攝取過量的咖啡因則能興奮延腦呼吸中樞和血管運動中樞,增加呼吸頻率和深度,造成焦慮、興奮、頭痛、失眠與心神不寧等狀況。

 

註:環磷腺苷cAMP為白色或類白色粉末;無臭,味微鹹。 Cafe copyright@2016

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和緩不刺激的興奮劑3400636568_b897e2683f_z-e1457711998272

 咖啡因是一種植物生物鹼,也是一個中樞神經系統興奮劑,能夠使情緒激昂心跳加快,適量能夠提神與減輕疲勞,干擾神經傳導的效果,藥理作用確實會提神,讓人有興奮之效果。您知道嗎?除了喝咖啡會攝取到咖啡因,像是在茶、可樂或是巧克力中皆能夠攝取到咖啡因,所以在食用這些含咖啡因的食品時,也有感到興奮愉快的效果。

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建議攝取量pexels-photo-57529

 衛生福利部(前衛生署)建議成人每天每日的攝取量不要超過300毫克的咖啡因;至於有心血管疾病、心律不整、腸胃病、長期失眠的患者與孕婦及孩童,最好避免或減少飲用含咖啡因的飲品。

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快速代謝不傷身

 由肝臟進行大部分咖啡因的代謝,喝下咖啡後,咖啡因會散布至全身各器官。咖啡因的半衰期(減至一半量的時間)因人而異,主要和咖啡攝取者的年齡、肝功能、是否懷孕或抽煙相關,大約是3~6小時,一般女性代謝咖啡的速度比男性快2至3成,排卵期的女性代謝更快,而抽菸者咖啡因代謝也特別快。

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 在現今時代之中,其實喝咖啡的動機除了提神醒腦,還是一種品味的體現。用一款屬於自己味道的咖啡,不論是來自蘇門答臘有杉木香氣的的曼特寧,又或是獨具一格風味的肯亞,都書寫著每一階段的心情和感受。不論是愉快或是低落,來杯咖啡放鬆自己吧!

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圖片來源:圖五

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