山羊咖啡週報(4/11~4/17)─台灣拉花冠軍、義大利咖啡節、倫敦咖啡節、代客磨豆

POSTED BY   yolo
2016-04-18
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 在過去一週(4/11~4/17),台灣與世界咖啡界發生了什麼大事呢?

 讓山羊咖啡報給你聽!

 


 

1.台灣之光!世界拉花公開賽2連霸!

 來自台灣,以著強大拉花技術與團隊,而聞名的咖啡廳Milkglider Latteartist Unity,於2016/4/15,在東京達成了少見的世界拉花公開賽二連霸!

 而這次代表Milkglider拿下冠軍的,是年僅19歲的 Milkglider 咖啡師林子軒,在激烈的競賽之中擊敗了各國好手,拿下了冠軍!……了解更多

 

圖片來源


 

2.2016 Italia Espresso Day 於 4/16 – 4/30 展開

 從2009年開始,義大利咖啡界發起了Italia Espresso Day,慶祝義式濃縮咖啡日。而從2012年開始, IIAC 台灣分會也發起響應,讓台灣的咖啡愛好者感受道地義大利咖啡的魅力。

 

 今年的慶祝活動將於4/16~4/30展開,而活動也相當有趣,民眾只要至有參加慶祝活動的咖啡店,取得免費的咖啡體驗表,就可以持表至各參與店消費,獲得一杯免費的 Espresso 體驗(消費方式依店家常規)。而參與者完成4間參與店體驗後,就可將表格送至 Caffè 5160 參加抽獎活動。……了解更多

 目前有參與活動的店家包括:AU79 貝爾加莫北義披薩咖啡麵包Caffè 5160Amazing63
老麥 LaomaiStay in cafe &手作甜點療癒廚房
咖啡意識

 


 

3.倫敦咖啡節 London Coffee Festival 2016- 咖啡迷必朝聖的年度盛事

 倫敦最重要的年度咖啡盛事London Coffee Festival邁入第六年,集結大小知名特色咖啡店家與專業職人為大家沖煮咖啡,亦有品豆、技術交流和咖啡師競賽等活動,更有機會享受各式搭配咖啡的甜鹹食料理、現場音樂與文化藝術空間。人在倫敦嗎?每年四月初在Brick Lane舉辦的London Coffee Festival 十分值得造訪品嚐感受一番。……了解更多

 


 

4.黑金商機看俏 全家年賣咖啡挑戰億杯

 現煮咖啡成為超商金雞母,每年約新台幣150億元商機。日前統一超商才表示現煮咖啡今年銷量將破3億杯,而全家自從換豆後,第1季業績成長3成,今年也要挑戰破億杯。……了解更多

 

City_cafe


 

5.泰國咖啡–泰國2015年咖啡賽第四名Sinthop

 泰國以稻米遠近馳名,但你有聽過泰國的咖啡嗎?根據香港咖啡文化促進會的報導, Vigi Coffee 及 A12 Roastery 聯手,找來2015年泰國精品咖啡比賽第四名的 Sinthop,用同一品種咖啡豆,進行了八種不同的處理方法(日曬,水洗,蜜處理等),送來香港,再由兩個不同的 micro roastery 新鮮烘焙。

同時也有在香港舉辦咖啡分享會,透過杯測及沖煮,讓參加者體驗八種處理法,討論及嘗試探討不同的處理法如何影響味道。……了解更多

 


 

6.咖啡師的熱門話題–代客磨豆的四大風險

 有一次,一位客人拿了5公斤的咖啡豆來請他代磨。本著為客人服務的精神,這位咖啡師還是免費為客人磨豆,但5公斤的咖啡豆,磨了真的很久,磨完之後隔了許久,磨豆機依然十分的燙手。讓這位咖啡師開始思考使用者付費的想法……了解更多

 

 


 

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