公平交易咖啡-小農的權益,讓它來把關!

POSTED BY   Tai Yining
2016-08-03
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您聽過公平交易咖啡嗎?

在「公平」的宣稱底下,是否真正確保咖啡農被友善對待,並且達成平等的供需鏈呢?

本次,讓山羊咖啡帶您了解「公平交易咖啡」是怎麼一回事吧!

Goat Cafe copyright @ 2016

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何謂公平交易咖啡?

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公平貿易認證標章

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 咖啡是僅次於石油的世界第二大貿易商品,然而,市場價格卻被操控,導致咖啡農的議價空間不斷被壓縮。在供應鏈不斷拉長與企業炒賣的環境下,咖啡農的利潤日漸消減。不少咖啡農得不到應有的報酬,付出的成本比收益高,生活陷入困境。

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 為了改善現況,公平貿易的理念應運而生,它是個有組織的社會運動,期望藉由民眾的力量,改善第三世界咖啡生產國家的工作與社會環境。貼有「公平貿易認證標章」的咖啡豆,給予發展中國家的咖啡果農在貿易中有公平待遇的一個保障。

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何謂世界公平貿易組織?

 

IFAT國際公平貿易協會於1989年成立,2008年時正式更名為WFTO世界公平貿易組織。制定的「公平貿易標準」需要貿易商與生產者共同遵守,貿易過程經過獨立第三方審核,維護雙方權益。

另外,國際公平貿易標籤組織(Fairtrade Labelling Organizations International)負責訂定和審查公平貿易的標準,協助生產者在市場上獲利與維護公平貿易商標的權利。

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WFTO Logo

組織的十項公平貿易原則分別為:

(1) 為經濟弱勢的生產者創造機會
(2) 確保公開透明及責信度
(3) 平等關係的維護
(4) 價格的公平
(5) 童勞工權益
(6) 保證性別平等
(7) 提供安全健康的工作環境
(8) 協助合作夥伴建構生產能量
(9) 推展公平貿易的觀念
(10) 善盡環境保護的責任

 

藉由十項原則,期待提供一個直接且公平的貿易環境。

 

 

 

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世界公平貿易組織倡導三大觀念

 

1. 友善小農

提供農民一個維持生計與永續經營的環境,並制定「保證收購價格」,讓小農能避免受到剝削與壓榨,生活在恐懼與貧困之中。

2.友善環境

鼓勵小農能以永續的方式維護環境,並且提供教學,生產對環境有利的高品質商品。

3.友善消費者

建立一套透明的機制,讓消費者能夠了解產品來源,拉近消費者與生產者間的距離。

 

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 連鎖咖啡店星巴克於2004年開始提倡響應公平交易,並期望成為一家環保企業。在 2015年時,達到 100% 道德採購咖啡豆的目標。

 雖然星巴克試圖推動道德採購,但民眾還是存有疑慮。主要原因是星巴克所販售的公平交易咖啡豆,價格遠高於他們保障農民能拿到的利潤。不過也有人認為,經營品牌並不只是銷售產品,無形資產難以去計算。

 

 

 早晨一杯咖啡已是現代人的生活寫照,然而咖啡背後的故事是如此的複雜,牽涉廣泛。幸運的是,國際上有群願意提供一己之力的人,想改善現況,而民眾也有管道能夠默默支持果農。獲利與道德之間或許很難取得平衡,但有您的一份關心,就會讓這個世界多了一股力量。

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圖片來源:圖一/圖四/圖六

 

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Tai Yining

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